Vorspeisen & Suppen

Hausgemachte Kartoffelsuppe € 4,90

aus regionalen Kartoffeln, Möhren und herzhafter Krakauer

Elsässer Zwiebelsuppe € 4,90

mit einem Schuss Gutedel und mit Käse überbacken

Oma’s Gemüse Eintopf € 5,80

saisonaler Eintopf aus biologisch angebauten Gemüsesorten

Kleines Salatschüsseli mit frischen Kräutern € 5,40

Blattsalate aus der Region mit Winzerstuben-Dressing

Schnaiker Schnidde (verboten lecker) € 8,50

Bauernbrot mit angemachtem Frischkäse, sonnengetrockneten Strauchtomaten, knusprigen Sonnenblumenkernen und frischen Kräutern

1/2 geräucherte Klemmbachforelle € 9,50

aus feinem Buchenrauch, mit Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot

mmhhh lecker!

Salate & Quiches

Rucola-Salat mit Parmesan € 13,80

frischen Trauben, karamellisierten Nüssen und schwarzgeräuchertem Bauernspeck( auch als Veggie -Variante ohne Bauernspeck erhältlich )

Gebratene Ziegenkäsle € 14,80

im Speckmantelauf knackigen Markgräfler Blattsalaten ( auch als Veggie - Variante mit mariniertem Ziegenkäse erhältlich )

Feinschmeckersalat € 14,80

Blattsalate mit frisch gebratener Geflügelbrust

Saisonsalat & geräucherte Klemmbachforelle € 14,80

aus dem Buchenrauch mit frischen Kräutern und Sprossen

Quiche mit feinem Ziegenkäse, Zucchini € 15,80

und aromatischen Strauchtomaten an Blattsalat

teile und genieße

Klassiker

2 Markgräfler Bauernwürste Brägele & groben Senf € 14,80

exklusiv nur in den Winzerstuben und mit feinstem Tiefensalz aus
Luisenhall. Ohne Jegliche Zusatzstoffe oder Pökelsalze

Stubenteller € 12,80

Bratkartöffele mit Schwarzwälder Schinken umlegt und Spiegelei

Hausgemachte Schweinskopfsülze € 12,80

mit Sauce Vinaigrette und Speckbratkartoffeln

Klemmbach Teller € 14,80

Badischer Wurstsalat mit Speckbratkartoffeln und Bibeleskäs

Markgräfler Winzervesper auf dem Holzbrett € 12,80

Leber- und Blutwurst , Sülze, Schwarzwälder Räucherschinken, gekochter Winzerschinken, Berg-Käse, Griebenschmalz, Bauernbrot und Butter

2 Schnitzel nach "Wiener Art" € 14,80

mit Speckbratkartoffeln. Vom zarten Schweinerücken aus der Region

Unser Badisches Maultäschle auf feinem Lauchgemüse € 13,80

in Gutedelrahm mit Schwarzwälder Schinkenheu

klassisch und gut!

Vesper

Schmalzbrot € 5,80

Scheibe Bauernbrot mit hausgemachtem Griebenschmalz

Strauchtomatenbrot € 8,80

mit frischen Kräutern und Zwiebeln

1 Portion hausgemachte Leber- und Blutwurst € 9,50

mit Bauernbrot und Butter

Speckeier* mit Bauernbrot aus dem Holzofen € 8,80

unsere Eier sind selbstverständlich von hiesigen Freilandhennnen

Badischer Wurstsalat mit Holzofenbrot € 11,50

aus feiner Kalbsfleischwurst, Essiggurken und Zwiebeln

Schinkenbrot mit gekochtem Winzerschinken € 8,80

besonders magerer Schinken, leicht angeräuchert, auf Bauernbrot

Bauernbrot mit Schwarzwälder Schinken € 8,80

mit Bauernbrot aus und Butter

alles andere ist doch nur Käse!

Unsere Käsespezialitäten

Bibeleskäs auf Bauernbrot € 7,80

mit Radieschen und Schnittlauch

„Küfer-Käse“ nach altem Hausrezept € 8,50

mit pikant eingelegten Spätburgunder-Zwiebele

Gorgonzola mit Tannenhonig € 8,80

und Walnüssen

„Gerupfter“ angemachter Frischkäse € 8,50

mit frischem Knoblauch

Münster-Käse € 7,80

mit Zwiebeln und Kümmel

Bio-Käse zum "Wy" € 8,50

ein Stück naturbelassener Rohmilchkäse mit mild-würzigem Aroma, dazu frisches Bauernbrot

widerstehe der Versuchung

Der süße Abschluss - unsere Desserts

Espresso trifft Vanilleeis € 4,50

eine Kugel zartschmelzendes Vanilleeis übergossen mit einem heißem Espresso

Himbeertraum im Glas € 6,90

Ein zarter Joghurt -Bourbon Vanille Rahm auf Himbeerkompott mit braunem Rohrzucker.

"unwiderstehliche Begierde" € 8,50

Warmer Brownie mit leicht gesalzener Karamellsoße &
zartschmelzendem Vanilleeis - wir haben Sie gewarnt!

Apfeltarte aus dem Ofen € 8,50

frisch gebacken und hausgemachtes Tarte Tatin mit Rahmvanilleeis